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Le Code des débits de boissons impose un contingent de licence permanente de catégories 3 et 4 à chaque commune.
La Ville de Toul peut ainsi accueillir au total 35 établissements. Toutes les licences de boissons alcooliques sont actuellement délivrées.
La vente de boissons sans alcool n’est soumise à aucune autorisation.

Toute personne ayant l’intention d’ouvrir un établissement qui vend des boissons alcoolisées, à titre principal ou accessoire, doit obtenir une licence pour la vente :

• sur place : café, pub, discothèque, restaurant, etc.
• ou à emporter : supermarché, épicerie, caviste, vente à distance ou par internet, etc.

La distribution de boissons par le moyen d’appareils automatiques permettant la consommation immédiate est considérée comme une vente à consommer sur place.

La vente à distance est considérée comme une vente à emporter.

Les débits de boissons temporaires (pendant une foire par exemple) ne sont pas soumis à licence. Une autorisation de la mairie suffit.

Pour obtenir une licence de débit de boissons ou de restaurant, il faut :

• détenir un permis d’exploitation, valable 10 ans, obtenu au terme d’une formation, portant notamment sur la prévention et la lutte contre l’alcoolisme, la protection de mineurs et la répression de l’ivresse publique, la législation des stupéfiants, la lutte contre le bruit et les principes de la responsabilité civile et pénale,
• effectuer une déclaration préalable à la mairie, pour la mutation (en cas de changement de propriétaire ou de gérant) ou la translation (changement de lieu d’exploitation) que ce soit dans la même ville ou non.

Formulaire de demande de débit de boissons temporaire :

Formulaire de déclaration d’ouverture, mutation ou translation de licence :